08:00 börjar vårt arbete med att varje dag servera så bra lunch som möjligt. När morgonkaffet halsas tar sig dagens rätt form i huvudet. Först och främst en grönsak, ofta i variation. Och så en god fisk, en fin bit kött eller kyckling under massa örter, parmesan eller en tvådygns-buljong.
Råvarorna är lika fina och arbetet lika gediget som kvällstid. Sjöns lunch serveras mellan 11:30 - 14.00 varje vardag. Sallad vi blandar, bröd vi bakar, kaka vi vispar och lagom rostat kaffe!
Kyckling med variation på jordärtskocka, ramslök, soyasmörsås samt efterglød från Arala unika
Dessert: Créme brûlée
Torsk med rostad kål, stuvad kål, kokt potatis, kaviarsås & dill
Meny under lördagslunch
Pannbiffar med sirapskokt kål, gräddsås, persilja & kokt potatis
Kyckling med rödvinsås, sidfläsk, minilök, morot & potatispuré
Variation på jordärtskocka med bakat ägg , soyasmörsås & ramslök, efterglød
Högrevshamburgare med majonnäs, lök, amerikansk senap, saltgurka, cheddarost & pommes frites 219kr
Fjällröding med grön sparris, smörsås, gräslök, frasig potatis, forellrom, dill & potatis 289kr
““Med så fina råvaror och uppenbar kärlek vid behandlingen av dessa så ska man unna sig så ofta man har råd.””
