meny_img.jpg
 
 

Meny Vår 2018

Vår meny bygger på varierande råvaror och med mycket tanke, tid och arbete bakom. Rätterna ska ha variation och överraska, samtidigt som vi vill att de ska vara enkla att äta och förstå sig på. Alltifrån Skreitork, råräka, ramslök, sparris och murklor. Det är enkelt, kul och framför allt gott! Menyn serveras från 17.00, tisdag till lördag.

 

 

Drinktilltugg

Ostron fine de clair 45 kr/st

Ostron och Champagne 130 kr

Planka för 2 med ostar, chark och cornichons 225kr

Förrätter

Vit Sparris med brynt-smör emulsion, marconamandlar och krasse 155 kr

Ankleverterinn med frissesallad, grillat bröd och äppelkompott 165kr

Bifftartar med rökt äggkräm, kycklingskinn, champinjoner och oxalis 185 kr

Potatis i variation med brynt smör, kallrökt gräddfil och sikrom 175 kr


Varmrätter

Skreitorsk med avrugakaviar, spritärtor, vild sparris, anyapotatis och vitvinsås smaksatt med
rökt smör 315 kr

Fjällröding med grillad purjolök, frasig potatis samt smörsås med forellrom och gräslök 295 kr

Ryggbiff från Dalsjöfors med Ramslöks- smör, eldad hjärtsallad, rödvinssky med grillad talg och
vinägerkokt lök 345 kr

kålrabbi med vild sparris, spritärtor, smörsås med gräslök och anyapotatis 165kr


Om ni har frågor kring allergier eller särskilda önskemål, prata med personalen - de har stenkoll!

Sjöns 4-rätters

Serveras endast till samtliga vid bordet

Potatis i variation med brynt smör, kallrökt gräddfil och sikrom

Skreitorsk med avrugakaviar, spritärtor, vild sparris, anyapotatis och vitvinsås smaksatt med rökt smör

Grillad Ryggbiff med Ramslöks- smör, rödvinssky med talg och vinägerkokt lök

Rabarberkompott med vaniljglass och kaksmulor

595 kr

Våra utvalda viner - 395 kr


Dessert

Citronglass och citroncurd, bakad smördeg och italiensk maräng 95 kr

Rabarberkompott med vaniljglass och kaksmulor 95 kr 

Créme brulèe smaksatt med tonkaböna 75 kr

Chokladtryffel 45 kr/st