meny_img.jpg
 
 

Meny

Vår meny bygger på varierande råvaror och med mycket tanke, tid och arbete bakom. Rätterna ska ha variation och överraska, samtidigt som vi vill att de ska vara enkla att äta och förstå sig på. Alltifrån skaldjur och kantareller till tomatillo och ponzu. Det är enkelt, kul och framför allt gott! Menyn serveras från 17.00, tisdag till lördag.

 

 

Förrätter

Pilgrimsmussla med soja, ingefära, brynt smör, jordärtsskocka och gurka 165 kr

Blomkål, bakat ägg och tryffel med havskräftor från Fjällbacka 195 kr

Svampsoppa med brioche, ost från Almnäs Bruk och Mangalica 145 kr

Löjrom från Kalix med smetana, rödlök, citron och brioche 195 kr 


Varmrätter

Röding med grillad purjolök, potatis, forellrom, avrugakaviar & beurre blanc 295 kr 

Halstrad sej, brynt smör-sabayonne, musslor, ingefära & broccoli 255

Ekologisk Bosarpkyckling, grönkål, svart trumpetsvamp & kronärtskocka 280 kr

Grillad biff med kappa från Dalsjöfors, gräddkokt svamp, jordärtsskocka & frasig pärllök 345 kr


Om ni har frågor kring allergier eller särskilda önskemål, prata med personalen - de har stenkoll!

Sjöns 4-rätters

Pilgrimsmussla med soja, ingefära, brynt smör, jordärtsskocka och gurka

Röding med grillad purjolök, potatis, forellrom, avrugakaviar & beurre blanc

Ekologisk Bosarpkyckling, grönkål, svart trumpetsvamp & kronärtskocka

Hasselnötsnougat med choklad och hallonsorbet

595 kr 


Dessert

Hasselnötsnougat med choklad och hallonsorbet 95 kr

Stekt äpple med vaniljsås, bakad smördeg och kolasås 95 kr

Sorbet 45

Ostar 135