meny_img.jpg
 
 

Meny Höst 2018

På hösten byter Sjön skepnad. Vi går från den stimmiga sommaren till mer myskänsla, tända ljus osv. Köket inspireras av Vilt, svamp, betor, rovor och skaldjur. Menyn serveras från 17.00, tisdag till lördag.

 

 

Förrätter

Pilgrimsmussla med ostronemulsion, sjökorall, gurka lime och krasse 165kr

Sotad tartar på biff med sikrom, bakad äggula, finskuren rödlök , pepparrotsmajonnäs och frasig potatis 165kr

Rotselleri med rökt majonnäs, dragon, höstsvamp, och parmesanost 135kr


Varmrätter

Småländsk Hjortsadel med bräserad bog, Rotselleri, gräddkokt kål, granskott och lingon 325kr

Hälleflundra med kålrabbi, blomkål, blåmusslor och grillat smör 315kr

Sojarimmad Röding med romanesco, ingefära, forellrom, och smörsås 295kr

Svensk Ryggbiff med kappa, grytstekt jordärtskocka, shiitakesvamp och potatispuré 325kr


Om ni har frågor kring allergier eller särskilda önskemål, prata med personalen - de har stenkoll!

Sjöns 4-rätters

Pilgrimsmussla med ostronemulsion, sjökorall, gurka lime och krasse

Hälleflundra med kålrabbi, blomkål, blåmusslor och grillat smör

Småländsk Hjortsadel med bräserad bog, Rotselleri, gräddkokt kål, granskott och lingon

Rödbetssorbet med svarta vinbär och salt fudge

625 kr

Våra utvalda viner - 395 kr


Desserter

Rödbetssorbet med svarta vinbär och salt fudge
95 kr

Blåbärskompott med havresmulor och vaniljglass
95kr

Sorbet 45kr