Sommarmenyn bygger på vanliga råvaror men med mycket tanke, tid och arbete bakom. Rätterna ska ha variation och överraska, samtidigt som vi vill att de ska vara enkla att äta och förstå sig på. Alltifrån skaldjur och sparris till tomatillo och burrata. Det är enkelt, kul och framför allt gott! Menyn serveras från 17.00, måndag till lördag hela sommaren.
Pilgrimsmussla med gurka, ingefära, koriander, sjökorall och ponzu 145 kr
Norröna matjessill med hackat ägg, gräddfil, gräslök, brynt smör och Sivans herrgårdsost 39 månader 145 kr
Burrata med tomater från Långhult, krutonger och basilika 120 kr
Råbiff "Pelle Janzon" med rödlök, gräslök, sikrom, pepparrot och krutonger 175 kr
Råstekt broccoli Kai-Lan med tryffelmajonnäs, senapsört och Sivans herrgårdsost 39 månader 155 kr
Chark från Nibble och Linderödsgris från Gunnagård 175 kr
Rimmad torsk från Lofoten med blåmusslor, gurka, aioli, krutonger, persilja och färskpotatis 255 kr
Fjällröding med kantareller, spritärtor, picklad krondill och Beurre Blanc med rökt forellrom och gräslök samt färskpotatis 295 kr
Broccoli Kai-Lan med kantareller, friterade kronärtskockor, äggkräm med dragon och krutonger 185 kr
Om ni har frågor kring allergier eller särskilda önskemål, prata med personalen - de har stenkoll!
Toast Skagen med sikrom, citron och brioche 195 kr
200g svenska färska räkor med majonnäs och citron dagspris
Ostron Marennes 35 kr/st
Ostron Gillardeau no.3 65 kr/st
Grillad kalvbog med sparrisbroccoli, bearnaisesås och pommes frites 265 kr
Grillad Iberico Secreto med tomatillo, pimentos de padrons, gröna tomater, koriander och lime samt pommes frites 245 kr
Sjöns burgare med lagrad ost, tryffelmajonnäs, rostad lök, saltgurka och pommes frites 195 kr
Svensk hängmörad Entrecôte med tomatsallad, bearnaisesås och pommes frites 395 kr
Jordgubbar med fläder, vaniljkräm och havre 100 kr
Sorbet 45 kr/kula
Crème Brûlée 85 kr
